Ik doe het niet vaak, met plezier TV kijken. Maar Masterchef Australië, da’s eigenlijk wel een favoriet. De Nederlandse en Engelse versie vind ik niet te pruimen, maar de Ozzie-versie met die aardige juryleden en de fantastische gerechten die voorbijkomen, die inspireert me wel. Dan zit ik verlekkerd voor het beeldscherm.
Voordeur
Vroeger wilde ik ook Chef-kok worden en droomde ik ervan om met mijn horecadiploma een eigen bedrijf te beginnen. Maar bij mijn allereerste stage ging het al mis. Want mijn baas zei direct toen hij me zag: “Nee hoor, ik zet jou bij de voordeur”! En dus ging ik de bediening in. Toen ik later de keuken in zijn bedrijf zag, begreep ik zijn beslissing wel.
Pannen
Want aan de kachel in die zaak stonden grote lompe mannen met handen als kolenschoppen, luid vloekend en stinkend naar het zweet aan enorme pannen te schudden. Daar had ik nooit echt lekker in gepast met mijn 1.64 m en 45 kilo. Ik denk dat ik alleen al aan die pannen ten onder zou zijn gegaan.
Snelle wok
Koken voor een ander bleef ik wel heel leuk vinden. Dus maakte ik buffetten bij familiegelegenheden en kookte ik met graagte voor feestjes en volle tafels. Koken voor mijzelf vind ik daarentegen nooit een feest. Meestal gooi ik zonder al te veel plezier wat dingen in een snelle wok. Je kent het wel: ‘het moet gezond, het moet groene componenten en het moet iedere avond rond een uur of zes’. En eerlijkheid gebiedt me te melden dat het ondernemerschap er vaak voor zorgt dat er helemaal niet fatsoenlijk wordt gegeten.
Los
Maar zodra ik voor een ander kook, ga ik los op recepten, ‘poppen’ oude geleerde technieken op en stort ik me enthousiast op de voorbereidingen en het koken zelf. En toen ik dat besefte heb ik het ‘ondernemersdiner’ bedacht. Een keer per maand zes ondernemers bij mij thuis aan tafel, drie gangen, en ik rammel zelf aan de potten en pannen. Het is geen Masterchef, maar dat maakt de uitdaging niet kleiner! Want er zit altijd wel een vegetariër aan tafel. En iemand die alleen vlees wil, omdat ie juist geen vis lust. Of echt geen kaas. Of alle drie tegelijk. En dan vogel ik met plezier een menu uit. Heb ik toch een eigen bedrijf waarin ik de Chef ben!
Tip
Als je iets doet waar je plezier in hebt, dan is het altijd leuker. Ja, dat is wel een dooddoener, maar alleen als je er plezier in hebt, kun je er van genieten. En dan zet je ook iets neer waar anderen van kunnen genieten. Dat geldt voor koken, maar dat is met presenteren net zo. Dus zet ook jouw plezier eens op de agenda tijdens je presentatie!
Blijer Presenteren
Wil jij weten hoe je blijer kunt presenteren? In mijn boek dat de Boekgoud Publieksprijs 2017 heeft gewonnen, deel ik allerlei tips, ervaringen en oefeningen die je direct kunt toepassen. Lees er meer over in ‘Het Groot ABC voor Blijer Presenteren’.
Alle verhalen die op deze site verschijnen zijn eigendom van Dikscommuniceert en mogen alleen worden gebruikt na toestemming vooraf van de eigenaar.